Zagrebački odrezak, șnițelul croat care îmbină tradiția și rafinamentul

Unul dintre cele mai iubite preparate din Croația, Zagrebački odrezak aduce împreună carnea fragedă, șunca și brânza într-un șnițel crocant și savuros, inspirat de bucătăria central-europeană.

Este genul de preparat care transformă o cină obișnuită într-o adevărată sărbătoare a gustului.

Ingrediente pentru Zagrebački odrezak

• 4 felii de cotlet de porc fără os
• 4 felii de șuncă
• 4 felii de cașcaval sau Emmentaler
• 2 ouă
• făină
• pesmet
• sare și piper
• ulei pentru prăjit
• lămâie pentru servire

Mod de preparare Zagrebački odrezak:

Bate feliile de cotlet până devin subțiri și uniforme.

Așază peste fiecare felie șunca și brânza, apoi rulează sau împăturește carnea și fixează marginile.

Trece fiecare șnițel prin făină, ou și pesmet, apoi prăjește-l până devine auriu și crocant.

Servește-l cu cartofi, salată sau legume la grătar și câteva felii de lămâie.

Gustul autentic al Croației, Zagrebački odrezak

Crocant la exterior și cremos la interior, Zagrebački odrezak este unul dintre preparatele care definesc ospitalitatea și tradițiile culinare croate.

‍