Rețetă rapidă aRoma cu mușchi evantai cu sos de mere și muștar

Ingrediente (2 porții):
‍

* mușchiuleț evantai de porc, aproximativ 300–400 g

* 1 măr acrișor, Granny Smith sau alt soi verde

* 1 lingură muștar, de preferat Dijon pentru arome

* 1 lingură miere

* 2 linguri ulei de măsline

* 1 linguriță oțet de mere

* Sare și piper proaspăt măcinat

* Frunze de cimbru sau rozmarin, opțional
‍

Mod de preparare:
‍

1.    Pregătirea cărnii: Asezonează mușchiulețul cu sare, piper și puțin ulei de măsline. Lasă-l 10 minute la temperatura camerei.

2.    Sosul: Într-un bol, amestecă muștarul cu mierea, oțetul de mere și o lingură de ulei de măsline. Taie mărul cubulețe mici și adaugă-l în sos.

3.    Gătirea cărnii: Încinge o tigaie grill sau normală. Gătește mușchiulețul 2–3 minute pe fiecare parte, până prinde crustă aurie.

4.    Finalizare: Spre final, adaugă sosul de mere și muștar peste carne, lasă 1 minut să se caramelizeze și să îmbrace frumos mușchiulețul.

5.    Servire: toarnă sosul peste bucățile de mușchiuleț și presară frunze proaspete de cimbru.
‍

Sugestie de garnitură: piure de cartofi dulci sau o salată verde cu rucola și nuci.
‍

Este o rețetă rapidă, aproximtiv 20 de minute, cu un gust mai rafinat, dulce-acrișor, care se potrivește perfect cu frăgezimea mușchiului evantai.
‍

Spor la gătit și poftă bună!

‍