Rețetă aRoma: Limbă de vită cu sos de roșii și usturoi. O delicatesă ușor de preparat

Ai nevoie de:

* 1 limbă de vită (aprox. 1–1,2 kg)

* 2 foi de dafin

* 5 boabe de piper

* 1 ceapă

* 2 morcovi

* Sare după gust

* 3 linguri de ulei

* 3-4 căței de usturoi tocați mărunt

* 300 ml suc de roșii sau roșii pasate

* 1 lingură pastă de roșii

* 1 linguriță zahăr, pentru echilibru

* Pătrunjel verde tocat
‍

Cum se prepară:

1. Fierbe limba. Pune limba de vită întreagă într-ooală cu apă rece, adaugă foile de dafin, piperul, ceapa și morcovii. Fierbe lafoc mic 1,5–2 ore, până când limba devine fragedă și se decojește ușor.

2. Curăță și taie. Scoate limba din supă, las-o să serăcească puțin, apoi curăță pielea albicioasă de la suprafață. Taie feliisubțiri.

3. Pregătește sosul. Într-o tigaie, încinge uleiul,adaugă usturoiul și lasă-l doar câteva secunde, cât să-și elibereze aroma. Punesucul de roșii, pasta de roșii, zahărul și un praf de sare. Lasă sosul săfiarbă 10–15 minute, până se îngroașă ușor.

4. Adaugă limba. Pune feliile de limbă în sos șilasă-le să fiarbă împreună încă 5 minute, ca aromele să se combine perfect.

5. Servește cu drag. Presară pătrunjel proaspăt șiservește cu piure de cartofi sau mămăliguță.
‍

Sfat aRoma: poți adăuga o linguriță de muștar în sos,pentru un plus de gust!

Gătește cu drag și poftă bună!

‍