Lomo a la plancha, simplitatea care definește bucătăria spaniolă

Nu toate preparatele memorabile au nevoie de liste lungi de ingrediente. Uneori, o carne de calitate, câteva condimente și o plită bine încinsă sunt suficiente pentru a crea un preparat autentic.

Lomo a la planchae ste una dintre cele mai populare rețete din Spania. Preparat rapid și gustos, acest fel de mâncare pune în valoare aroma naturală a cărnii de porc și demonstrează că simplitatea poate fi spectaculoasă.

Ingrediente

Pentru 4 porții:

• 600 g cotlet de porc fără os
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• pătrunjel proaspăt tocat
• sare și piper, după gust
• câteva felii de lămâie pentru servire

Mod de preparare

Taie cotletul în felii subțiri și uniforme. Asezonează-l cu sare și piper.

Încinge bine o plită sau o tigaie grill și unge ușor suprafața cu ulei de măsline. Gătește feliile de carne câte 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă aurie și apetisantă.

La final, adaugă usturoiul tocat fin și pătrunjelul proaspăt. Mai lasă preparatul pe foc câteva secunde, cât să se îmbine aromele.

Servește imediat, cu o felie de lămâie și o salată proaspătă sau cartofi copți.

Gustul Spaniei

Lomo a la plancha este un preparat întâlnit frecvent în restaurantele și tavernele spaniole. Rapid, aromat și ușor de pregătit, este dovada că ingredientele bune sunt întotdeauna vedetele farfuriei.

‍