Cum se gătește corect carnea maturată

Carnea de vită perfect maturată, fragedă, suculentă șiplină de savoare. Maturarea îi oferă rafinament, un proces care durează, zi după zi, savoarea și textura se intensifică,transformând fiecare bucată de carne într-o experiență gustativă unică.

Cum se gătește corect carnea maturată?

‍

👉 Scoate carnea din frigider cu 30 de minute înainte de gătire.

👉 Folosește doar sare grunjoasă și piper negru.

👉 Gătește pe grătar, întorcând-o doar o dată.

👉 Las-o să se odihnească 5 minute înainte de servire.
‍

Temperatura potrivită de gătire: 52-71°C (în funcție de cum o preferi – medium, well-done).
‍

💡 Tip: Se potrivește perfect cu unt aromatizat, sos chimichurri sau un pahar de vin roșu 🍷.

‍